MINI TARTE TATIN AI POMODORINI

Categoria: Antipasti

Ingredienti per 6 mini tarte tatin

• Pasta Sfoglia 230 g rettangolare
• Formaggio spalmabile Philadelphia 210 g light
• Pomodorini gialli 12
• Pomodorini ciliegino 12
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Miele millefiori q.b.
• Pepe nero q.b.
• Sale fino q.b.
• Basilico q.b.

Per spennellare

• Uova 1

Preparazione

Per preparare le mini tarte tatin ai pomodorini, iniziate dall'emulsione: in una ciotola versate il miele e l'olio (1), quindi insaporite con sale (2) e pepe (3).

Mescolate per amalgamare (4). Ora lavate e tagliate a fettine metà dei pomodorini (5), poi rivestite con carta forno una leccarda e spennellate l'emulsione creando 6 cerchi ben distanziati della teglia (6).

 

Distribuite sopra questo condimento le fettine di pomodorini (7), quindi srotolate la pasta sfoglia e dividetela in 6 rettangoli uguali (8). Coprite i pomodorini con ciascun pezzetto di pasta sfoglia (9). Assicuratevi di pressare bene i bordi della pasta sulla carta forno per sigillare perfettamente ogni tartina.

   

Sbattete l'uovo e spennellatelo sopra la sfoglia (10), in modo uniforme (11). Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C  per circa 30 minuti. Una volta trascorso il tempo necessario, sfornate le vostre mini tarte tatin e lasciatele intiepidire. Poi capovolgetele delicatamente. Prendete il formaggio spalmabile Philadelphia light e, aiutandovi con due cucchiai, formate delle quenelle da adagiare delicatamente sopra ogni singola porzione (12). 

Tagliate in quarti i pomodorini freschi tenuti da parte (13), quindi guarnite con foglioline di basilico fresco e i pomodorini freschi (14). Servite subito le mini tarte tatin ai pomodorini (5).

Conservazione

Consigliamo di consumare subito le mini tarte tatin ai pomodorini.

Consiglio

Per un gusto più intenso potete aggiungere ai pomodorini qualche fogliolina di timo fresco o di origano prima della cottura in forno. Le erbe aromatiche esalteranno la dolcezza dei pomodorini e renderanno le vostre mini tarte tatin ancora più profumate.

2026-03-09T12:21:13Z