SUGHI PRONTI AL SUPERMERCATO, LA CLASSIFICA ALTROCONSUMO: SORPRESA AL PRIMO POSTO
Dal classico pomodoro e basilico al ragù, dall'amatriciana al pesto, i sughi pronti sono una soluzione ideale per risparmiare tempo e fatica in cucina, specie per chi non ha troppa voglia di cucinare e ha bisogno di un pranzo sfizioso e nutriente al volo. Ma come orientarsi nella scelta? L'associazione Altroconsumo ha analizzato oltre 280 prodotti dividendoli per categoria, tra quelli facilmente reperibili sugli scaffali dei nostri supermercati.
I migliori sughi pronti
La scelta è ampia, dai prodotti freschi da banco frigo a quelli venduti a temperatura ambiente: Altroconsumo ha sviluppato un punteggio unico per valutare la composizione dei prodotti alimentari, basato sulle informazioni riportate in etichetta riguardo lista degli ingredienti e valori nutrizionali, che si affida al metodo del Nutri-score.
Come vengono testati
Come si ottiene il punteggio? Un apposito algoritmo tiene conto per il 55% della valutazione nutrizionale, per il 15% della presenza di additivi, per il 15% del grado di trasformazione, per il 10% dell'eventuale presenza di edulcoranti e infine per il 5% della porzione. I prodotti sono stati selezionati tra quelli venduti in 10 catene di supermercati e discount: i test sono stati portati a termine nel mese di ottobre 2025.
Quali sono i migliori
La classifica si divide in due: quella generale che riporta tutti i prodotti a prescindere dalla tipologia, e quella divisa appunto per tipologia. In testa alla generale troviamo una sorpresa: l'Esselunga top sugo di igp pomodoro di Pachino (punteggio 88, classificato come molto buono). Poi una lunga lista di prodotti a pari merito con punteggio 87: Althea una porzione arrabbiata, Esselunga bio sugo al basilico, Verso Natura (Conad) sugo al basilico biologico, Alce nero sugo di pomodoro al basilico, Barilla arrabbiata, Carrefour bio sugo al basilico, Carrefour bio sugo alle verdure, De Cecco sugo alla arrabbiata con peperoncino di Calabria, Esselunga sugo all'arrabbiata e Mutti sugo con pomodoro datterino.
I marchi flop
In fondo alla classifica la maglia nera va a Delizie del Sole (Eurospin) pesti radicchio e speck (16, classificato come molto scarso): meglio, ma sempre in fondo alla classifica, il Biffi sugo al radicchio e speck (17), il Venturino bartolomeo pesto alla genovese (18), il Baresa (Lidl) pesto radicchio e speck (19) e il Venturino bartolomeo pesto delicato senza aglio (19). Con punteggio 20 invece due prodotti Tesori dell'arca (Pam&Panorama), il pesto alla genovese e il pesto alla genovese senza aglio.
La classifica per tipologia
Sugo al pomodoro
Esselunga top sugo di Igp pomodoro di Pachino (88) Esselunga bio sugo al basilico (87) Verso Natura (Conad) sugo al basilico biologico Alce Nero sugo di pomodoro al basilico (87) Carrefour bio sugo al basilico (87) Mutti sugo con pomodoro datterino (87)
Ragù
Esselunga top ragù alla bolognese (80) I Toscanacci ragù di carne piemontese (73) Accademia Toscana ragù di cinghiale (71) Coop sugo fresco alla bolognese (71) Deluxe (Lidl) ragù di fassona di razza piemontese (71) Terre d'Italia ragù con carne di razza chianina (71)
Sugo con verdure
Carrefour bio sugo alle verdure (87) Mutti sugo con verdure grigliate (82) Esselunga bio sugo alle melanzane (80) Alce Nero sugo di pomodoro con verdure (80)
Sugo bianco
Giovanni Rana sugo fresco carciofi (59) Iper la Grande sugo fresco cacio e pepe (46) Tesori dell'Arca (Pam&Panorama) sugo alla norcina con tartufo (45) Fior Fiore (Coop) sugo alla norcina con tartufo
Pesto al basilico
Lettere dall'Italia (Md) pesto alla genovese (42) Lettere dall'Italia (Md) pesto alla genovese senza aglio (42) Vemondo (Lidl) pesto vegano al basilico
Altri pesti Esselunga top pesto alla trapanese con pomodoro italiano e mandorle siciliane (67) Basilla pesto rustico verdure mediterranee (55) Polli salsa alle lenticchie (52) I Tesori (Pam&Panorama) pesto rosso siciliano (49) Polli pesto al cavolfiore (44) Rio Mare pesto al tonno con basilico e pinoli (44) Rio Mare pesto al tonno con melanzane e pomodori secchi (44) Deluxe (Lidl) pesto con funghi e tartufo (44)
Altri sughi al pomodoro
Althea una porzione arrabbiata 887) Barilla arrabbiata (87) De Cecco sugo alla arrabbiata con peperoncino di Calabria (87) Esselunga sugo all'arrabbiata (87) Coop sugo all'arrabbiata (82) Italiamo (Lidl) arrabbiata con pomodoro italiano
