TORTA 5 MINUTI AL LIMONE
Categoria: Dolci
per uno stampo da 22 cm
- Farina 00 200 g
- Uova 165 g (3 medie)
- Olio di semi di girasole 100 g
- Zucchero 150 g
- Latte di avena 150 g
- Fecola di patate 80 g
- Lievito in polvere per dolci 16 g
- Scorza di limone 1
- Succo di limone 50 g
- Sale fino q.b.
per decorare
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Per preparare la torta 5 minuti al limone come prima cosa lavate accuratamente il limone e grattugiatene la scorza, facendo attenzione a prelevare solo la parte gialla. Spremetelo con uno spremiagrumi, filtrate il succo per eliminare eventuali semi e tenetelo da parte (1). Rompete le uova in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero semolato (2) e un pizzico di sale (3), quindi mescolate con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il latte di avena (4), l'olio di semi (5) e il succo di limone filtrato (6), continuando a mescolare fino a incorporare perfettamente tutti gli ingredienti liquidi.
Unite la farina (7), la fecola di patate (8) e il lievito per dolci (9), preferibilmente setacciati.
Aggiungete in ultimo anche la scorza grattugiata del limone (10). Mescolate con la frusta fino a ottenere un impasto liscio, uniforme e senza grumi (11). Foderate una tortiera da 22 cm di diametro con carta forno e versatevi il composto (12).
Cuocete in forno statico già caldo a 180°C, nel ripiano centrale, per 45 minuti. Prima di sfornare, verificate la cottura effettuando la prova dello stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta. Lasciate raffreddare completamente la torta nello stampo (13) per alcuni minuti, quindi trasferitela su una gratella fino a completo raffreddamento. Prima di servirla, completate con una leggera spolverata di zucchero a velo (14) e servite (15).
Conservazione
La torta 5 minuti al limone si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni.
Potete anche congelarla, preferibilmente già tagliata a fette, così da scongelare solo la quantità necessaria.
Consiglio
Se preferite, potete sostituire il latte di avena con la stessa quantità di latte vaccino, di riso oppure di soia, senza modificare il procedimento.
2026-07-17T16:06:19Z
