SPUMONE AL LIMONE
Categoria: Dolci
Ingredienti
- Panna fresca liquida 450 g
- Latte intero 200 g
- Scorza di limone 4 g (di 2 limoni)
- Succo di limone 55 g
- Zucchero a velo 30 g
per decorare
- Scorza di limone q.b.
Preparazione
Per preparare lo spumone al limone, versate il latte e la panna in una pirofila capiente (1), poi unite la scorza grattugiata di limone (2). Spremete anche il succo del limone (3).
Aggiungetelo al composto (4) insieme allo zucchero a velo (5). Mescolate accuratamente con una frusta (6).
Il composto è pronto quando è omogeneo e senza grumi (7), quindi coprite la pirofila con la pellicola per alimenti (8) e trasferitela in freezer per circa 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, il composto inizierà a rassodarsi (9).
Mescolatelo con una forchetta rompendo i cristalli di ghiaccio che si saranno formati (10). Copritelo nuovamente con la pellicola (11) e rimettetelo in freezer per altre 4 ore. Una volta completamente congelato, prelevate i pezzi con un cucchiaio (12).
Trasferiteli nel mixer (13). Frullate fino a ottenere una crema liscia, soffice e spumosa (14). Distribuite il gelato al limone nelle coppette (15) (16).
Completate con qualche scorzetta di limone (17). Servite subito il vostro spumone al limone (18).
Conservazione
Lo spumone al limone si conserva in freezer per 1 settimana.
Consiglio
Se lo conservate in freezer, ricordatevi di frullarlo prima di servirlo per ammorbidirlo.
2026-07-17T12:06:23Z
